Queijo elaborado com leite cru de vaca, ovelha e cabra, coagulado com coalho ( Maxiren – Certificação Kosher ) e sal. Queijo produzido durante todo o ano, apresenta crosta maleável, bem formada, lisa e fina de cor amarelo - palha uniforme, de pasta semi-mole, amanteigado, branco ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos). Queijo de um paladar limpo, ligeiramente acidulado e de aroma intenso mas agradável.
Ingredientes: Leite cru de ovelha, vaca e cabra, Coalho “Maxiren “ (certificado Kosher) e sal.
Conservar em lugar fresco e seco, ao abrigo dos raios solares.