Queijo elaborado com leite cru puro de ovelha, coagulado com coalho ( Maxiren – Certificação Kosher ) e sal.
Queijo
produzido principalmente entre os meses de Dezembro e Maio, apresenta
crosta maleável, bem formada, lisa e fina de cor amarelo – palha
uniforme. Queijo de pasta semi-dura ou semi-mole, ligeiramente amarela,
com alguns pequenos olhos. Tem um aspecto untuoso e apresenta uma cor
branco – amarelada e uniforme. Sabor acentuado podendo ser ligeiramente
picante no queijo com cura prolongada.
Ingredientes: Leite cru de ovelha, Coalho “Maxiren “ (certificado Kosher) e sal.
Conservar em lugar fresco e seco, ao abrigo dos raios solares.